百吃不厌鸡腿菇的做法
【百吃不厌鸡腿菇的做法】鸡腿菇是一种口感鲜嫩、营养丰富的食用菌，因其形状酷似鸡腿而得名。它不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值，是很多人喜爱的食材之一。今天为大家分享一款“百吃不厌”的鸡腿菇做法，简单又美味，适合家庭日常烹饪。
白糖发糕的家常做法
【白糖发糕的家常做法】白糖发糕是一道传统中式甜点，口感松软、香甜可口，非常适合早餐或下午茶时食用。它制作简单，材料常见，是家庭厨房中非常受欢迎的小吃之一。下面将从食材准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 说明 |
| 糯米粉 | 200克 | 可根据人数调整 |
| 白砂糖 | 50-80克 | 根据个人口味增减 |
| 酵母 | 3克 | 使用干酵母即可 |
| 温水 | 150毫升左右 | 水温约35℃ |
| 红枣/葡萄干 | 适量 | 可选，增加风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉倒入大碗中，加入酵母，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成面团。 |
| 3 | 加入白砂糖，继续揉面至光滑，盖上湿布或保鲜膜，静置发酵约1小时。 |
| 4 | 发酵完成后，将面团取出，加入红枣或葡萄干，再次揉匀。 |
| 5 | 准备蒸锅，放入铺好油纸或抹油的模具，倒入面团，表面可撒少量糖粒。 |
| 6 | 大火蒸20-25分钟，关火后焖5分钟再开盖，避免塌陷。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团发酵时间 | 室温较高时发酵时间可缩短，冬季需适当延长 |
| 水量控制 | 水量过多会导致面团过软，影响成型；水量过少则不易揉匀 |
| 蒸制时间 | 时间不足则不熟，时间过长则发糕会变硬 |
| 食材替代 | 若无糯米粉，可用普通面粉代替，但口感会略有不同 |
总结
白糖发糕作为一道传统甜点，不仅味道香甜，而且制作过程简单，适合家庭操作。通过合理的食材搭配和细致的步骤把控，可以轻松做出松软可口的发糕。无论是作为早餐还是休闲小吃，都是不错的选择。
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