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一、
白糖米发糕主要由糯米粉、白砂糖、酵母和水等基本材料制成。通过发酵和蒸制的过程，使米发糕变得蓬松柔软。制作过程中需要注意面团的发酵时间、水温控制以及蒸制火候，才能保证成品的口感和风味。整体操作不难，适合初学者尝试。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 标题 | 白糖米发糕的做法 |
| 所属类别 | 中式甜点 / 家常小吃 |
| 主要材料 | 糯米粉 200g、白砂糖 50g、酵母 3g、温水 150ml、食用油 少许 |
| 工具 | 大碗、搅拌勺、蒸锅、蒸笼或耐高温容器 |
| 制作步骤 | 1. 将糯米粉、白砂糖、酵母混合均匀； 2. 慢慢加入温水，边加边搅拌至无颗粒； 3. 盖上盖子，静置发酵约1小时（至体积膨胀）； 4. 发酵好后，加入少许食用油拌匀； 5. 倒入铺好油纸的蒸笼中，二次醒发10分钟； 6. 上锅蒸15-20分钟，关火焖5分钟即可取出。 |
| 口感特点 | 软糯香甜、蓬松有弹性、带有淡淡米香 |
| 小贴士 | 1. 温水不宜过热，以免杀死酵母； 2. 发酵时间根据室温调整； 3. 蒸制时注意不要频繁开盖，避免塌陷； 4. 可根据口味添加红豆、芝麻等配料增加风味。 |
| 适用人群 | 全家人都可食用，尤其适合老人和小孩 |
| 保存方式 | 冷藏可保存2天，冷冻可保存1周 |
如需更丰富的口味变化，可在基础做法上加入红糖、椰蓉、葡萄干等，打造不同风味的米发糕。
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