白糖腌酸李子的做法

【白糖腌酸李子的做法】白糖腌酸李子是一道传统的小吃，口感酸甜爽口，适合夏天食用。制作过程简单，食材易得，非常适合家庭制作。以下为白糖腌酸李子的详细做法总结。

一、做法总结

1. 选择新鲜酸李子：挑选成熟但未过熟的酸李子，果肉紧实、无损伤。

2. 清洗处理：将李子用清水洗净，去除表面杂质，晾干水分。

3. 去核处理：用小刀或挖核器将李子中间的核取出，保留果肉。

4. 糖腌制：将李子放入干净的玻璃罐中，分层加入白砂糖，糖量根据个人口味调整。

5. 密封发酵：盖上盖子，放置在阴凉通风处，静置数天至味道变酸。

6. 冷藏保存：腌好后可冷藏保存，食用时可直接取用或搭配其他食材。

二、材料与步骤表

三、小贴士

- 选用无农药残留的新鲜李子，口感更佳。

- 白糖可根据喜好替换为红糖或蜂蜜，风味略有不同。

- 腌制过程中注意容器清洁，避免杂菌污染。

- 若喜欢更浓郁的风味，可加入少量柠檬汁或桂花。

通过以上方法，你可以在家轻松制作出美味的白糖腌酸李子，既健康又方便，是夏日解暑的好选择。