白糖油酥饼的做法

生活百科 2026-02-14 20:26:37 林萍伯

白糖油酥饼的做法】白糖油酥饼是一种传统的中式面点,外皮酥脆,内里松软,甜味适中,深受喜爱。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结,帮助您轻松掌握这道美味的制作方法。

一、材料准备

材料 用量(约10个)
中筋面粉 250克
白糖 50克
酵母 3克
温水 120毫升
猪油或植物油 50克
适量

二、制作步骤

步骤 内容说明
1 将酵母加入温水中,静置5分钟激活。
2 将面粉、白糖混合,倒入酵母水,搅拌成絮状后揉成光滑面团。
3 盖上湿布,醒发至两倍大(约1小时)。
4 面团排气后分成小剂子,每个约50克。
5 取一个剂子,擀成圆饼,抹上猪油,撒上少许白糖。
6 折叠成小卷,再擀成圆饼。
7 平底锅加热,放入饼坯,中小火煎至两面金黄即可。

三、注意事项

- 面团发酵时间根据室温调整,夏天可缩短,冬天需延长。

- 猪油能增加酥脆感,若无可用植物油代替。

- 煎制时火候不宜过大,避免外焦内生。

- 可根据个人口味调整糖量,或添加芝麻等增加风味。

通过以上步骤,您可以在家轻松做出香脆可口的白糖油酥饼。不仅适合早餐,也适合作为下午茶点心,享受传统美食的乐趣。

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