白糖蒸蛋的做法

【白糖蒸蛋的做法】白糖蒸蛋是一道简单又美味的传统家常菜，尤其适合早餐或作为甜点享用。它以鸡蛋为主料，加入适量的白糖和水，通过蒸制的方式制作而成，口感滑嫩、香甜可口。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并附上详细表格供参考。

一、材料准备

二、具体步骤

1. 打蛋：将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀，去除气泡。

2. 加糖：加入适量白糖，继续搅拌至糖完全溶解。

3. 加水：倒入清水，轻轻搅拌均匀。注意水温不宜过高，以免影响蛋液口感。

4. 过滤：为了使蒸蛋更细腻，可以用细筛过滤蛋液。

5. 覆盖：在碗上盖一层保鲜膜或盘子，防止水汽滴入。

6. 蒸制：将碗放入蒸锅中，水开后中火蒸约10-15分钟，根据个人口味调整时间。

7. 出锅：蒸好后稍等几分钟再取出，避免烫伤。

三、注意事项

- 蛋液与水的比例建议为1:1或1:1.5，过稠或过稀都会影响口感。

- 蒸的时间不宜过长，否则蛋会变老。

- 若喜欢更嫩滑的口感，可在蒸蛋时加入几滴香油或少许盐提味。

- 蒸蛋完成后，可撒上少许葱花或枸杞增加美观和风味。

四、总结

白糖蒸蛋做法简单，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。它不仅保留了鸡蛋的原味，还通过白糖提升了甜度，使其更具家常风味。无论是作为早餐还是下午茶，都是一道不可多得的美味选择。

如需更多变化版本，可尝试加入牛奶、椰奶或蜂蜜，打造不同风味的蒸蛋。