白雪阳春的做法

【白雪阳春的做法】“白雪阳春”是一道具有传统风味的中式甜点，常见于江南地区，尤其在春节期间或喜庆场合中较为流行。其名称寓意着纯洁、高雅，象征着美好的祝愿。这道甜点以糯米为主料，搭配豆沙、桂花等食材，口感软糯香甜，深受人们喜爱。

以下是“白雪阳春”的详细做法总结：

一、材料准备

二、制作步骤

1. 和面

将糯米粉与精制糖混合均匀，慢慢加入清水，边加边搅拌，直至形成细腻的面团。若喜欢更柔软的口感，可加入少量猪油揉匀。

2. 蒸制

将面团分成小剂子，搓成圆球状，放入蒸笼中，大火蒸约15分钟，至表面光滑、有弹性即可。

3. 包馅

待糯米团稍凉后，用手捏成碗状，放入豆沙馅，收口捏紧，再轻轻压成扁圆形。

4. 点缀

在包好的“白雪阳春”表面刷上一层桂花蜜，撒上碎花生仁，增加香气与口感。

5. 食用

可直接食用，亦可稍微加热后食用，口感更佳。

三、小贴士

- 糯米粉与水的比例可根据实际情况微调，确保面团不粘手。

- 若使用猪油，可使成品更加香滑，但需注意控制用量。

- 桂花蜜可根据个人口味选择是否添加，也可用蜂蜜代替。

四、总结

“白雪阳春”不仅是一道美味的传统甜点，更是中华饮食文化中的一种象征。通过简单的材料和细致的制作过程，可以做出既美观又好吃的佳品。无论是家庭聚餐还是节日招待，都是一道不错的选择。

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