白玉豆腐的家常做法

【白玉豆腐的家常做法】白玉豆腐是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，因其色泽洁白如玉、口感细腻而得名。这道菜不仅制作简单，而且适合搭配多种食材，非常适合家庭日常烹饪。以下是白玉豆腐的详细家常做法总结。

一、食材准备

二、步骤详解

1. 豆腐处理

将白玉豆腐从包装中取出，用刀轻轻切成长方块或小块，放入碗中备用。

2. 焯水去腥

在锅中加入适量清水，烧开后将豆腐块放入，稍微煮1-2分钟，捞出后过冷水，去除豆腥味并使豆腐更紧实。

3. 调制酱汁

在一个小碗中，加入生抽、盐、鸡精、香油和少量清水，搅拌均匀成调味汁。

4. 装盘与调味

将焯好水的豆腐摆入盘中，淋上调好的酱汁，撒上葱花即可食用。

三、小贴士

- 若喜欢口感更丰富，可加入少许肉末或香菇丁翻炒后再拌入豆腐。

- 为了提升风味，可在酱汁中加入少许糖或醋，增加层次感。

- 白玉豆腐不宜长时间炖煮，以免变老影响口感。

四、营养价值

白玉豆腐富含优质蛋白质、钙质及多种维生素，有助于增强体质、促进骨骼健康。同时，其低脂低热量的特点也适合减肥人群食用。

总结

白玉豆腐是一道简单又美味的家常菜，只需几种常见食材便可轻松完成。通过合理的调味和简单的烹饪方式，即可享受一道清爽可口的素食佳肴。无论是日常晚餐还是招待客人，都是不错的选择。