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一、食材准备
| 食材 | 用量（克/个） |
| 白玉蘑菇 | 200 |
| 油菜 | 300 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小片 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 鸡精/味精 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 白玉蘑菇洗净，切片；油菜洗净，切段，沥干水分。 |
| 2 | 大蒜切末，生姜切丝，葱切段备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末、姜丝爆香。 |
| 4 | 加入白玉蘑菇翻炒约2分钟，至微微出水。 |
| 5 | 放入油菜继续翻炒，保持中火，约1-2分钟。 |
| 6 | 加入生抽、盐和鸡精调味，快速翻炒均匀。 |
| 7 | 最后撒上葱段，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 白玉蘑菇质地较软，不宜久炒，以免影响口感。
- 油菜焯水后再炒更易入味且不易变色。
- 可根据个人口味加入少许蚝油或胡椒粉提鲜。
通过以上步骤和食材搭配，即可轻松做出一道美味健康的白玉蘑菇炒油菜。这道菜不仅适合家庭日常餐桌，也适合在聚餐时作为一道清新素菜来点缀。
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