白汁加拿大红鱼的做法

【白汁加拿大红鱼的做法】白汁加拿大红鱼是一道以加拿大红鱼为主料，搭配浓郁白汁烹制而成的西式料理。这道菜色泽鲜亮、口感细腻，深受美食爱好者的喜爱。以下是该菜品的详细做法总结。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理鱼肉

将加拿大红鱼洗净，去鳞去内脏，用厨房纸吸干水分，撒上适量盐和黑胡椒腌制10分钟。

2. 煎鱼

在平底锅中加入少量油，将鱼皮朝下放入锅中，中火煎至两面金黄，盛出备用。

3. 炒香配料

锅中留底油，加入切好的洋葱和大蒜炒香，再加入少许面粉翻炒均匀。

4. 调制白汁

倒入白葡萄酒煮沸，加入奶油、香叶和百里香，小火熬煮5分钟，使酱汁浓稠。

5. 炖煮鱼肉

将煎好的鱼放回锅中，轻轻翻动，让鱼肉充分吸收白汁，炖煮约5-8分钟。

6. 装盘

将鱼盛入盘中，淋上剩余的白汁，可搭配米饭或面包食用。

三、小贴士

- 选用新鲜的加拿大红鱼，口感更佳。

- 煎鱼时注意火候，避免煎糊。

- 白汁可根据个人口味调整浓度，喜欢浓郁的可增加奶油比例。

通过以上步骤，您可以在家中轻松复刻一道美味的白汁加拿大红鱼，享受西式料理的独特风味。