百合胡萝卜鹅汤的做法
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一、
白汁羊排火锅以新鲜羊排为主料，搭配牛奶、高汤等食材熬制出浓郁的汤底，再配以各种蔬菜、菌菇等配料，形成一道营养丰富、味道鲜美的火锅菜品。制作过程中需要注意羊肉的去腥处理以及汤底的熬制火候，确保最终成品口感细腻、香气扑鼻。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：羊排500g、牛奶200ml、高汤500ml、姜片3片、蒜瓣3粒、葱段适量、盐适量、黑胡椒少许、香叶1片、百里香1小枝 |
| 2 | 羊排清洗干净，放入冷水锅中焯水，加入姜片、葱段，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用 |
| 3 | 锅中加入少量油，将羊排煎至表面微黄，盛出备用 |
| 4 | 在同一锅中加入高汤、牛奶、姜片、蒜瓣、香叶、百里香，大火煮沸后转小火慢炖30分钟 |
| 5 | 加入煎好的羊排，继续炖煮15-20分钟，使羊肉更加软烂入味 |
| 6 | 根据口味加入盐和黑胡椒调味 |
| 7 | 准备涮菜：如白菜、金针菇、豆腐、香菇、胡萝卜等，可随个人喜好添加 |
| 8 | 将汤底倒入火锅中，开始涮煮食材，享受美味 |
三、小贴士
- 羊排选择带骨的部位更易入味，口感也更佳。
- 牛奶的加入能增加汤底的浓郁度和奶香，但不宜过多，以免影响口感。
- 烧开后需转小火慢炖，避免汤汁过快蒸发或变苦。
- 可根据个人口味加入一些白胡椒粉或柠檬汁提鲜。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一份美味又健康的白汁羊排火锅，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
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