百荷炒芹菜的做法
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白煮鸡爪的做法
【白煮鸡爪的做法】白煮鸡爪是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，适合搭配米饭或作为下酒小菜。其做法相对简单，只需准备好基础食材，并掌握好火候和调味，就能做出一道令人满意的美食。
一、
白煮鸡爪的主要原料是鸡爪，配以姜、葱、料酒等调料进行炖煮。制作过程中，先将鸡爪焯水去腥，再加入香料和调料慢炖至软烂入味。最后根据个人口味调整咸淡，即可上桌食用。这道菜不仅味道鲜美，还富含胶原蛋白，对皮肤有很好的保养作用。
二、做法步骤表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡爪500g、姜片3-4片、葱段2根、料酒1勺、盐适量、八角1颗、香叶1片、清水适量 |
| 2. 洗净鸡爪 | 将鸡爪清洗干净，剪去指甲，去除杂质 |
| 3. 焯水去腥 | 锅中加水烧开，放入鸡爪、姜片、料酒，焯水5分钟，捞出洗净 |
| 4. 炖煮 | 在锅中重新加水，放入鸡爪、姜片、葱段、八角、香叶，大火烧开后转小火慢炖40-60分钟 |
| 5. 调味 | 根据口味加入适量盐，继续炖煮10分钟 |
| 6. 出锅 | 关火后稍等片刻，捞出鸡爪，可直接食用或冷藏后食用 |
三、小贴士
- 鸡爪焯水时加入料酒和姜片能有效去腥。
- 炖煮时间可根据鸡爪大小适当调整。
- 喜欢更入味的可以提前腌制1小时。
- 可搭配蒜泥、辣椒油等蘸料，提升风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的白煮鸡爪。无论是日常用餐还是聚会小食，都是一道不错的选择。
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