白灼菜心简单易上手的做法

生活百科 2026-02-14 20:56:08 皇甫盛雯

白灼菜心简单易上手的做法】白灼菜心是一道非常经典的粤式家常菜,做法简单、口感清爽,保留了蔬菜的原汁原味。尤其适合喜欢清淡饮食的人群。下面将从食材准备、操作步骤以及注意事项等方面进行总结,帮助你轻松掌握这道美味佳肴。

一、食材准备

食材 用量 备注
菜心 300克左右 选择新鲜、茎部粗壮的
蒜末 1勺 增香提味
生抽 1.5勺 提鲜
香油 半勺 增加香气
少许 烹饪时调味
白胡椒粉 少许 去腥增味

二、操作步骤

步骤 内容说明
1 菜心洗净,去掉老叶,切成段状。
2 锅中烧水,加入少许盐和几滴油,放入菜心焯水约30秒至1分钟,捞出沥干。
3 取一个小碗,加入蒜末、生抽、香油、盐、白胡椒粉,调成蘸料。
4 将焯好的菜心摆盘,淋上调好的酱汁即可食用。

三、小贴士

- 焯水时加盐和油,能更好地保持菜心的翠绿颜色。

- 菜心不宜焯太久,否则会变软影响口感。

- 可根据个人口味添加辣椒油或蚝油提升风味。

四、总结

白灼菜心是一道简单又健康的菜品,不仅制作过程快捷,而且营养丰富。只要掌握好焯水时间和调味比例,就能做出一道色香味俱全的家常菜。适合忙碌的上班族或想吃得健康的朋友尝试。

通过以上步骤和技巧,即使是厨房新手也能轻松上手,享受美食的乐趣。

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