白灼西生菜的做法

【白灼西生菜的做法】白灼西生菜是一道简单又清爽的粤式家常菜，主要以西生菜为主料，通过快速焯水后淋上酱汁而成。这道菜保留了蔬菜的原味和营养，口感鲜嫩，非常适合夏天食用。以下是制作白灼西生菜的详细步骤与食材准备。

一、做法总结

1. 准备食材：西生菜、蒜末、蚝油、生抽、香油、盐、糖。

2. 处理西生菜：将西生菜洗净，撕成片状，放入沸水中焯烫几秒后捞出。

3. 调制酱汁：将蒜末、蚝油、生抽、盐、糖和香油混合均匀。

4. 拌入酱汁：将焯好的西生菜放入碗中，倒入调好的酱汁，拌匀即可。

二、食材与用量表

三、操作步骤简述

1. 将西生菜洗净，撕成适合入口的大小。

2. 锅中烧开水，加入少许盐，放入西生菜焯水约30秒，迅速捞出沥干。

3. 准备一个小碗，加入蒜末、蚝油、生抽、盐、糖和香油，搅拌均匀。

4. 将焯好的西生菜放入盘中，淋上酱汁，轻轻拌匀即可上桌。

四、小贴士

- 焯水时间不宜过长，以免蔬菜变软影响口感。

- 若喜欢更丰富的口感，可加入少量花生碎或葱花点缀。

- 白灼做法讲究“快火快煮”，保持食材的脆嫩和营养。

如你想要一道健康又美味的家常菜，白灼西生菜绝对是一个不错的选择。简单易做，营养丰富，是家庭餐桌上的理想选择。