白灼油菜的做法

【白灼油菜的做法】白灼油菜是一道简单又健康的家常菜，主要通过快速焯水的方式保留蔬菜的鲜嫩口感和营养成分。做法虽简单，但掌握关键步骤才能做出清脆爽口、色泽翠绿的美味佳肴。以下是详细的制作方法总结。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理油菜

将油菜洗净，去掉老叶和根部，切成适合入口的大小。若油菜较老，可先用盐水浸泡10分钟，再冲洗干净。

2. 焯水处理

锅中烧开水，加入少许盐，放入油菜焯水约30秒至1分钟，视油菜大小调整时间。焯水后立即捞出，放入冷水中过一下，保持颜色鲜亮。

3. 调制酱汁

在碗中加入蒜末、生抽、香油和少许盐，搅拌均匀成调味汁备用。

4. 装盘与调味

将焯好的油菜摆入盘中，淋上调味汁，即可食用。

三、小贴士

四、营养价值简述

白灼油菜富含维生素C、膳食纤维及多种矿物质，有助于促进消化、增强免疫力。其低脂高纤维的特点，非常适合追求健康饮食的人群。

总结：白灼油菜做法简单，只需掌握焯水时间和调味技巧，就能轻松做出一道色香味俱全的健康菜肴。无论是日常餐桌还是宴客，都是不错的选择。