班尼迪克蛋的家常做法
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一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 说明 |
| 中筋面粉 | 500克 | 面团基础材料 |
| 温水 | 250毫升 | 水温约35℃左右 |
| 盐 | 3克 | 增加面团韧性 |
| 荷叶 | 10片 | 用于包裹面团，提前用清水洗净 |
| 红糖或蜂蜜 | 50克 | 可选，增加甜味 |
| 黑芝麻 | 适量 | 装饰用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将中筋面粉、盐混合均匀，加入温水，搅拌成絮状后揉成光滑面团，醒发30分钟。 |
| 2 | 面团醒好后，分成小剂子，每个约50克，擀成圆饼状。 |
| 3 | 在面饼中间放入红糖或蜂蜜，然后将边缘捏合，形成一个包状。 |
| 4 | 将荷叶铺在蒸笼底部，放入包好的面团，再在表面撒上黑芝麻。 |
| 5 | 上锅蒸20-25分钟，待面团完全膨胀、颜色变浅即可取出。 |
三、注意事项
- 荷叶需提前清洗干净并晾干，避免水分影响面团。
- 面团发酵时间不宜过长，否则会影响口感。
- 蒸制过程中尽量不要开盖，以免影响成品形状。
- 可根据个人口味添加其他馅料，如豆沙、枣泥等。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 金黄色，荷叶包裹，造型独特 |
| 口感 | 外软内糯，甜而不腻 |
| 香气 | 荷叶清香，回味悠长 |
| 适用场景 | 早餐、下午茶、节日小吃 |
荷叶馍不仅是一道美味的面食，更是一种文化的传承。通过简单的食材和传统的手法，就能做出令人喜爱的美食，是家庭厨房中不可多得的佳品。
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