百合炒虾仁的家常做法

【百合炒虾仁的家常做法】百合炒虾仁是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，适合日常饮食搭配。这道菜不仅颜色美观，还能很好地补充蛋白质和维生素，尤其适合夏天食用。以下是制作这道菜的详细步骤与所需材料。

一、

百合炒虾仁是一道简单又美味的中式家常菜，主要由新鲜百合、鲜虾仁、调料等组成。其烹饪过程较为简单，关键在于火候和调味的掌握。选用优质食材是做出好味道的基础，同时注意焯水和快炒的技巧，可以最大程度保留食材的鲜嫩口感。此菜适合家庭日常制作，既健康又美味。

二、表格展示（材料与步骤）

三、详细步骤说明

1. 准备食材：将鲜虾仁去壳去线，洗净后用少许盐和料酒腌制10分钟；百合剥开清洗干净；青椒、胡萝卜切片备用。

2. 焯水处理：在锅中烧开水，加入少许盐，放入百合焯水30秒后捞出，过冷水备用。

3. 炒香底料：热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香，加入虾仁翻炒至变色。

4. 加入配菜：放入青椒、胡萝卜片翻炒几下，再加入焯好的百合。

5. 调味收汁：加入适量生抽、盐、少许糖提鲜，快速翻炒均匀，最后淋入少许水淀粉勾芡即可出锅。

四、小贴士

- 虾仁选择新鲜的更佳，口感更嫩；

- 百合不宜焯水太久，以免失去脆感；

- 炒制过程中火候要控制好，避免食材过老；

- 可根据个人口味加入少许鸡精或胡椒粉提升风味。

通过以上步骤，你就能轻松在家做出一道美味又健康的百合炒虾仁。无论是日常餐桌还是宴客小菜，都是不错的选择。