百合莲子的做法

生活百科 2026-02-14 22:00:54 公羊富紫

【百合莲子的做法】百合莲子是一道清新爽口、营养丰富的传统甜品，尤其适合在夏季食用。它不仅味道甘甜，还具有润肺养颜、清心安神等功效，深受人们喜爱。以下是对“百合莲子的做法”的详细总结。

一、做法总结

百合莲子的制作过程相对简单，主要材料为新鲜百合、莲子和适量的冰糖或蜂蜜。根据个人口味，还可以加入红枣、枸杞等食材进行搭配。以下是具体步骤：

步骤	内容说明
1. 准备材料	新鲜百合200克、干莲子50克、冰糖适量、清水适量、可选：红枣3-5颗、枸杞少许
2. 处理食材	百合需剥开洗净，莲子提前浸泡2小时以上去芯；红枣去核，枸杞洗净备用
3. 煮制过程	将莲子放入锅中加水煮至软烂，加入百合和红枣继续煮约10分钟
4. 调味	根据口味加入冰糖或蜂蜜，搅拌均匀后小火熬煮几分钟即可
5. 食用建议	可热食也可冷藏后食用，口感更佳

二、注意事项

- 百合性寒，脾胃虚寒者不宜过多食用。

- 莲子需去芯，否则会有苦味。

- 若使用干莲子，建议提前浸泡，以缩短烹饪时间。

- 冰糖可根据个人喜好替换为蜂蜜，增加风味。

三、营养价值

百合莲子富含蛋白质、维生素B群、钙、铁等多种矿物质，具有润肺止咳、清心安神、增强免疫力等作用，是一款非常适合家庭日常制作的健康甜品。

通过以上步骤和注意事项，你可以轻松在家做出美味又健康的百合莲子。无论是作为下午茶点还是餐后甜品，都是不错的选择。