百合素炒荷兰豆的家常做法

【百合素炒荷兰豆的家常做法】一、

百合素炒荷兰豆是一道清淡爽口、营养丰富的家常菜，适合喜欢健康饮食的人群。这道菜主要以百合和荷兰豆为主料，搭配少量调料即可完成，口感鲜嫩、味道清新。制作过程简单，无需复杂技巧，非常适合家庭日常烹饪。

在准备食材时，需注意百合的选择与处理，确保其新鲜且无苦味；荷兰豆则要选择嫩绿、无虫害的品种，以保证口感。调味方面，建议使用少量盐、生抽和食用油，突出食材本身的鲜味。整体烹饪时间较短，火候掌握得当，可最大程度保留食材的营养和口感。

以下为具体做法的详细步骤及所需材料清单，便于读者快速掌握这道菜的制作方法。

二、表格展示

三、详细步骤

1. 准备食材：将百合剥开，去除根部硬芯，用清水浸泡10分钟，去除苦味；荷兰豆去筋，洗净备用。

2. 焯水处理：烧一锅水，加入少许盐，放入荷兰豆焯水30秒后捞出，过冷水保持脆嫩。

3. 炒制百合：热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香，加入百合翻炒2分钟至稍微变软。

4. 加入荷兰豆：将焯好水的荷兰豆倒入锅中，与百合一起翻炒均匀。

5. 调味出锅：加入适量盐和生抽，快速翻炒均匀，待香味散发后即可出锅。

四、小贴士

- 百合若带苦味，可在焯水前加入少量盐，有助于去苦。

- 荷兰豆不宜炒太久，以免失去脆感。

- 若喜欢更鲜美的口感，可加入少许鸡精或白胡椒粉提味。

通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味又健康的百合素炒荷兰豆，享受自然清新的风味。