百荷炒芹菜的做法

【百荷炒芹菜的做法】百荷炒芹菜是一道简单又清爽的家常菜，口感脆嫩，营养丰富，适合喜欢清淡口味的人群。这道菜不仅制作方便，还能很好地保留食材的原味和营养成分。以下是详细的步骤说明与所需材料。

一、食材准备

二、做法步骤

1. 处理食材

- 百荷洗净后切段，放入沸水中焯水约30秒，捞出沥干备用。

- 芹菜去根洗净，切成小段或薄片，备用。

2. 热锅凉油

- 锅中倒入食用油，加热至微微冒烟。

- 放入切好的大蒜爆香。

3. 下料翻炒

- 先加入焯过水的百荷翻炒几下。

- 然后加入芹菜，快速翻炒均匀。

4. 调味出锅

- 加入适量盐和生抽调味。

- 炒至芹菜变软、百荷保持脆嫩即可出锅。

三、小贴士

- 百荷焯水时间不宜过长，以免失去脆感。

- 若喜欢更丰富的口感，可加入少许胡萝卜丝或木耳片一起炒制。

- 百荷本身带有一点清香，建议少放调料，以突出其自然风味。

四、营养价值简述

百荷富含多种维生素和膳食纤维，有助于清热解毒、促进消化；芹菜则含有丰富的矿物质和维生素C，具有降血压、利尿等功效。两者搭配，既美味又健康。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道清爽可口的百荷炒芹菜，既适合日常饮食，也适合宴客时作为一道绿色健康菜品。