拌菠菜(韩国小菜
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百里香煎鸡排的做法
【百里香煎鸡排的做法】百里香煎鸡排是一道香气浓郁、口感鲜嫩的西式家常菜，适合喜欢香草风味的人群。它不仅制作简单，而且营养丰富，是日常餐桌上的美味选择。以下是详细的步骤总结与材料准备表。
一、做法总结
百里香煎鸡排主要通过腌制和煎制两个关键步骤完成。首先将鸡排用百里香、盐、黑胡椒等调料腌制入味，随后在平底锅中煎至两面金黄，最后可根据口味加入适量酱汁或配菜提升风味。整个过程约需30分钟，操作简单，适合家庭烹饪。
二、材料与步骤表格
| 材料 | 用量 | 说明 |
| 鸡排 | 4块（约400g） | 建议选用鸡腿肉或鸡胸肉，根据个人喜好选择部位 |
| 百里香 | 1汤匙 | 新鲜或干燥均可，提前切碎或研磨更易入味 |
| 盐 | 1/2茶匙 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒 | 1/4茶匙 | 现磨更佳 |
| 大蒜粉 | 1/2茶匙 | 可选，增加风味 |
| 橄榄油 | 2汤匙 | 用于煎制，也可用黄油替代 |
| 酱汁（可选） | 适量 | 如番茄酱、柠檬汁或奶油白酱，可根据喜好搭配 |
| 步骤 | 内容 | |
| 1 | 鸡排洗净，用厨房纸吸干水分。若鸡排较厚，可横向切开以便更快入味。 | |
| 2 | 在一个碗中，加入百里香、盐、黑胡椒和大蒜粉，混合均匀。 | |
| 3 | 将鸡排放入调料中，用手充分按摩，确保每一块都裹上调料。腌制15-20分钟。 | |
| 4 | 平底锅加热，倒入橄榄油，待油热后放入鸡排。中火煎制，每面约3-4分钟。 | |
| 5 | 煎至表面金黄，内部熟透后取出，静置片刻再食用，口感更佳。 | |
| 6 | 可根据口味搭配酱汁或配菜，如土豆泥、蔬菜沙拉等。 |
三、小贴士
- 若时间充裕，可将鸡排腌制时间延长至1小时以上，味道更浓郁。
- 使用新鲜百里香效果更佳，若无可用迷迭香或欧芹代替。
- 煎制时避免频繁翻动，以免影响成色和口感。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道香气扑鼻、外焦里嫩的百里香煎鸡排，既适合日常饮食，也适合招待朋友，是一道值得尝试的美味佳肴。
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