百香果烧排骨怎么做

【百香果烧排骨怎么做】百香果烧排骨是一道结合了水果的酸甜与肉类的鲜香的独特菜肴，不仅口感丰富，还具有开胃、促进消化的功效。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理排骨：将排骨洗净，焯水去血沫后捞出备用。

2. 炒香调料：热锅凉油，放入姜片、大蒜爆香，加入排骨翻炒至微黄。

3. 调味炖煮：加入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀后倒入清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

4. 加入百香果：将百香果切开，挖出果肉（可保留果壳）加入锅中，继续炖煮10分钟。

5. 收汁装盘：待汤汁浓稠后，撒少许盐调味，盛出即可食用。

三、小贴士

- 百香果的果肉酸味较重，可根据个人口味选择是否去籽。

- 若喜欢更浓郁的果香，可提前将百香果果肉捣碎再加入。

- 排骨焯水时可加几片姜和料酒，有效去腥。

四、营养与口感

百香果富含维生素C和膳食纤维，搭配排骨可以提升整体的营养价值。酸甜的果香与肉质的鲜美相融合，让人食欲大开，适合家庭日常食用。

总结

百香果烧排骨是一道简单又美味的家常菜，只需准备好基础食材，按照步骤操作即可轻松完成。其独特的风味让人回味无穷，是夏季餐桌上的理想选择。