拌凉粉怎么做
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百香酒酿小圆子的做法
【百香酒酿小圆子的做法】百香酒酿小圆子是一道融合了传统甜品与果香风味的创意美食，口感软糯、酸甜适中，深受喜爱。以下是制作这道甜点的详细步骤和所需材料，帮助你轻松在家复刻。
一、
百香酒酿小圆子主要由糯米粉制成的小圆子搭配百香果汁和酒酿发酵液调制而成。其核心在于将传统汤圆的柔滑感与百香果的浓郁香气结合，再加入酒酿的微醺口感，使得整体风味层次丰富，既适合日常食用，也适合节日或下午茶时享用。制作过程简单，关键在于掌握面团的软硬度和煮制的时间，以确保小圆子的弹性和口感。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | - 糯米粉 150g - 温水 80ml - 百香果 2颗（取果肉和汁） - 酒酿（自制或市售）适量 - 冰糖/蜂蜜 适量（根据口味调整） - 水 500ml |
| 2. 制作小圆子 | 1. 将糯米粉倒入碗中，逐渐加入温水，边加边搅拌，直至形成不粘手的面团。 2. 将面团搓成条状，切成小剂子（约1cm大小），用手掌轻轻揉圆，备用。 |
| 3. 煮小圆子 | 1. 锅中加水烧开，放入小圆子，用中小火煮至浮起（约3-5分钟）。 2. 捞出后过冷水，使其更Q弹。 |
| 4. 调制百香酒酿汤 | 1. 取一碗，加入百香果果肉和汁，再加入适量酒酿。 2. 根据个人口味加入冰糖或蜂蜜调味，搅拌均匀。 |
| 5. 混合装盘 | 1. 将煮好的小圆子放入调好味的百香酒酿汤中。 2. 可撒上少许桂花或薄荷叶点缀，提升视觉和风味。 |
三、小贴士
- 若使用市售酒酿，建议选择含酒精量较低的版本，以免影响口感。
- 百香果可提前冷藏，增加清凉感，适合夏季食用。
- 煮小圆子时注意不要煮太久，避免变硬影响口感。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗香甜可口的百香酒酿小圆子，不仅美味，还充满趣味，是家庭厨房的一次愉快尝试。
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