拌猪肉皮怎么做
【拌猪肉皮怎么做】拌猪肉皮是一道传统的凉菜，口感爽脆、味道鲜美，非常适合夏天食用。它不仅制作简单，而且营养丰富，是很多人喜爱的家常菜。下面将为大家总结拌猪肉皮的详细做法，并附上一份实用的材料与步骤表格。
班兰椰丝小蛋糕的家常做法
【班兰椰丝小蛋糕的家常做法】班兰椰丝小蛋糕是一款融合了南洋风味与传统甜点特点的美食，口感松软香甜，带有浓郁的班兰叶香气和椰丝的清香，非常适合家庭制作。以下是这款小蛋糕的详细家常做法，适合初学者也能轻松掌握。
一、
班兰椰丝小蛋糕以低筋面粉为主料，加入鸡蛋、牛奶、植物油等基础材料，再搭配班兰叶提取物和椰丝，使成品兼具香味与口感。制作过程中需注意打发蛋白的技巧以及烤箱温度的控制，确保蛋糕蓬松不塌陷。此款小蛋糕不仅适合作为下午茶点心，也适合节日或家庭聚餐时制作。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 材料名称 | 数量/用量 | 备注说明 |
| 主料 | 低筋面粉 | 100克 | 过筛使用 |
| 细砂糖 | 80克 | 分两次加入 | |
| 鸡蛋 | 4个 | 常温状态 | |
| 牛奶 | 60毫升 | 可用酸奶替代 | |
| 植物油（玉米油） | 50毫升 | 粘稠度适中 | |
| 班兰叶提取物 | 1小勺（约5ml） | 若无可用新鲜班兰叶汁 | |
| 椰丝（细椰丝） | 30克 | 可根据口味增减 | |
| 辅料 | 泡打粉 | 1/2小勺 | 增加蓬松感 |
| 盐 | 1/4小勺 | 提升风味 |
三、操作步骤
| 步骤 | 操作内容 |
| 1 | 将鸡蛋分离，蛋白与蛋黄分开。蛋黄中加入牛奶、植物油、班兰叶提取物，搅拌均匀。 |
| 2 | 将低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛，加入蛋黄液中，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 3 | 蛋白中加入少许盐，分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡（提起打蛋器有直立尖角）。 |
| 4 | 将1/3蛋白霜加入面糊中，轻轻翻拌均匀后倒回剩余蛋白霜中，整体轻柔拌匀。 |
| 5 | 倒入铺好油纸的模具中，撒上椰丝。 |
| 6 | 烤箱预热至170℃，放入烤盘，烘烤约25-30分钟，表面金黄即可。 |
| 7 | 出炉后稍冷却，脱模，放凉后食用更佳。 |
四、小贴士
- 若没有班兰叶提取物，可将新鲜班兰叶洗净榨汁，取5ml加入面糊中。
- 椰丝可提前炒香，增加风味层次。
- 烤制过程中不要频繁打开烤箱门，以免影响膨胀。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一款香甜松软、充满异域风情的班兰椰丝小蛋糕。无论是作为日常点心还是招待客人，都能带来不一样的味觉享受。
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