斑斓椰汁千层马蹄糕怎么做

【斑斓椰汁千层马蹄糕怎么做】“斑斓椰汁千层马蹄糕”是一款融合了东南亚风味的甜点，以其丰富的层次感、清新的椰香和独特的斑斓叶香气而受到喜爱。制作过程中需要掌握面糊调配、分层蒸制等关键步骤，才能呈现出口感细腻、层次分明的成品。以下将详细列出所需材料、制作步骤及注意事项，帮助你轻松复刻这道美味。

表格：斑斓椰汁千层马蹄糕制作指南

制作步骤详解：

1. 准备斑斓叶提取液

将新鲜斑斓叶洗净后，用搅拌机打碎并过滤出绿色汁液，备用。也可以使用市售斑斓叶精华。

2. 调配椰汁面糊

- 将马蹄粉与少量水混合成稀糊状。

- 加入椰浆、糖、少许水和食用油，搅拌均匀至无颗粒。

3. 分层蒸制

- 在蒸盘底部刷一层油防粘。

- 先倒入一层椰汁面糊，放入蒸锅中大火蒸5-8分钟至凝固。

- 待第一层稍凉后，倒入斑斓叶面糊，再蒸5-8分钟。

- 重复此过程，直至达到理想的层数（通常3-5层）。

4. 冷却脱模

完成蒸制后，让蛋糕自然冷却，再脱模切块即可享用。

注意事项：

- 面糊比例要准确，否则影响口感。

- 每层蒸制时间不宜过长，避免底层变硬。

- 可根据个人口味调整甜度或添加其他配料如椰蓉、芒果丁等。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一款兼具颜值与美味的斑斓椰汁千层马蹄糕。无论是作为下午茶点心还是节日甜品，都是不错的选择。