板栗炖鸡汤的做法

【板栗炖鸡汤的做法】板栗炖鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其在秋冬季节非常受欢迎。这道菜不仅口感醇厚，还能起到暖身、补气的作用。下面将从做法步骤和食材搭配两个方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、做法总结

1. 准备食材：鸡、板栗、姜片、葱段、料酒、盐等。

2. 处理食材：鸡肉切块焯水去腥，板栗去壳备用。

3. 炖煮过程：先将鸡肉焯水后与姜片、料酒一起放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖。

4. 加入板栗：待鸡肉炖至半熟时，加入板栗继续炖煮，直至鸡肉酥烂、板栗软糯。

5. 调味收尾：最后根据口味加盐调味，撒上葱花即可食用。

二、食材搭配及功效

三、小贴士

- 选用老母鸡或土鸡炖汤更香浓；

- 板栗最好提前去壳，避免炖煮时间过长影响口感；

- 炖汤时尽量使用砂锅，能更好地锁住营养和香味；

- 若喜欢更浓郁的汤汁，可在炖好后稍微收汁。

通过以上步骤和食材搭配，你可以轻松在家做出一碗美味又营养的板栗炖鸡汤，适合全家人享用。