板栗烧鸡块怎么做

【板栗烧鸡块怎么做】板栗烧鸡块是一道色香味俱全的家常菜，结合了鸡肉的鲜嫩和板栗的香甜，深受大众喜爱。这道菜做法简单，食材常见，适合家庭烹饪。以下是制作板栗烧鸡块的详细步骤和所需材料。

一、

板栗烧鸡块是一道融合了鸡肉与板栗的美味菜肴，主要通过炖煮的方式让食材充分吸收汤汁，口感软糯、味道浓郁。在准备过程中，需要先将鸡块处理干净并焯水去腥，再与板栗一同放入锅中，加入调料慢火炖煮，最后收汁即可。整个过程约需1小时左右，操作简单，适合日常食用。

二、所需材料及做法表格

三、具体步骤

1. 处理食材

- 鸡块洗净，切成大小适中的块状；

- 板栗去壳，清洗干净，可用刀划开方便入味。

2. 焯水去腥

- 锅中加水，放入鸡块、姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。

3. 炒香调料

- 热锅凉油，放入姜片和大蒜爆香，加入鸡块翻炒至微黄。

4. 加入调味料

- 加入生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀。

5. 炖煮板栗

- 倒入清水，加入板栗，大火煮沸后转小火炖煮约30分钟。

6. 收汁装盘

- 待汤汁浓稠后，根据口味调整盐和糖，翻炒均匀后出锅。

四、小贴士

- 板栗可以提前焯水或用微波炉加热去壳，更加方便；

- 若喜欢更浓郁的酱汁，可在收汁前加入少量淀粉水勾芡；

- 可根据个人口味添加香菇、胡萝卜等配菜，增加营养和口感。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的板栗烧鸡块，既适合家庭聚餐，也适合日常下饭。快来试试吧！