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一、制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：包括面粉、油、糖、水、馅料等 |
| 2 | 制作饼皮：将面粉、油、糖、水混合揉成面团，静置醒发 |
| 3 | 准备馅料：根据口味选择豆沙、莲蓉、五仁等馅料 |
| 4 | 包制月饼：将面团分成小剂子，包入馅料后收口成型 |
| 5 | 烘烤：放入预热好的烤箱中烘烤至表面金黄 |
| 6 | 冷却与保存：取出冷却后密封保存，食用前可回炉加热 |
二、材料准备清单
| 材料 | 用量（以20个月饼为例） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 转化糖浆 | 200克 |
| 食用油 | 100克 |
| 碱水 | 5克（可选） |
| 水 | 50克 |
| 馅料（如豆沙/莲蓉） | 500克 |
| 面粉（用于撒粉防粘） | 适量 |
> 注：可根据个人口味调整糖量和馅料种类。
三、关键注意事项
1. 面团要醒发充分：面团醒发时间不够会导致月饼不易成型，影响口感。
2. 馅料不宜过湿：如果馅料太湿，包制时容易漏馅，建议提前冷藏定型。
3. 烘烤温度控制：一般建议使用上下火180℃左右，烘烤约15-20分钟。
4. 出炉后需冷却再包装：避免水分蒸发不均导致月饼变硬或裂开。
四、小贴士
- 可以加入少量香精或桂花蜜提升风味。
- 若想让月饼更酥脆，可在饼皮中加入少量猪油。
- 自制月饼建议尽快食用，存放时间不宜过长。
通过以上步骤和技巧，你可以在家轻松制作出美味的半岛月饼。无论是作为节日礼物还是家庭小吃，都是不错的选择。动手尝试一下吧！
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