包菜鸡蛋发面饼的家常做法

【包菜鸡蛋发面饼的家常做法】包菜鸡蛋发面饼是一道简单又营养丰富的家常美食，尤其适合早餐或午餐。它结合了发面的松软口感与包菜、鸡蛋的鲜香，既美味又饱腹。下面将详细总结这道菜的制作方法，并以表格形式展示关键信息，方便读者快速掌握。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 和面：将面粉和酵母混合均匀，慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团，盖上湿布发酵至两倍大（约1小时）。

2. 准备馅料：包菜切丝后加入盐拌匀，静置10分钟，挤干水分；鸡蛋打散，热锅炒熟后放凉。

3. 混合馅料：将包菜、鸡蛋、葱花和少量盐混合，调成馅料。

4. 擀面：将发酵好的面团揉成长条，切成小剂子，擀成圆饼状。

5. 包馅：在饼皮中间放入适量馅料，捏紧边缘。

6. 煎制：平底锅加热，刷一层油，放入包菜鸡蛋饼，小火煎至两面金黄即可。

三、小贴士

- 发面时注意温度，过冷或过热会影响发酵效果。

- 包菜要尽量挤干水分，避免馅料太湿影响口感。

- 煎饼时火不宜过大，防止外焦里生。

四、营养价值简析

通过以上步骤和表格整理，包菜鸡蛋发面饼的制作变得清晰明了，不仅适合新手尝试，也便于家庭日常操作。希望这份内容能帮助你轻松做出一道美味又健康的家常饼。