包心菜蛋炒饭的家常做法

【包心菜蛋炒饭的家常做法】包心菜蛋炒饭是一道简单又营养丰富的家常菜，结合了包心菜的清脆和鸡蛋的香浓，口感层次分明，适合日常快速烹饪。以下是对这道菜的详细做法总结，并附上所需材料与步骤的表格，便于读者查阅。

一、食材准备（4人份）

二、制作步骤

1. 米饭处理：将米饭提前煮熟，最好使用隔夜饭，这样炒出来的饭更松散不粘锅。

2. 包心菜处理：将包心菜切丝，放入水中浸泡10分钟，去除苦味后沥干备用。

3. 鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

4. 热锅凉油：锅中倒入食用油，加热至微微冒烟，放入蒜末爆香。

5. 炒鸡蛋：倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态，盛出备用。

6. 炒包心菜：再加少量油，放入包心菜丝翻炒，加入少许盐，炒至断生。

7. 混合食材：将米饭倒入锅中，与包心菜一起翻炒均匀。

8. 调味：加入生抽、盐、葱花，继续翻炒至米饭粒粒分明。

9. 加入鸡蛋：最后将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，翻炒均匀即可出锅。

三、小贴士

- 米饭尽量用隔夜饭，避免炒出黏锅的情况。

- 包心菜可先焯水或泡水，减少其苦涩味道。

- 可根据口味添加胡萝卜丝、火腿丁等配料，增加风味。

- 炒制过程中注意火候，避免糊锅。

四、营养价值（简要）

包心菜富含维生素C和膳食纤维，搭配鸡蛋和米饭，营养均衡，是家庭餐桌上的理想选择。

通过以上步骤和表格，可以轻松掌握“包心菜蛋炒饭”的家常做法，不仅操作简单，而且美味可口，非常适合忙碌时快速制作。