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一、食材准备
| 食材 | 数量/规格 |
| 小虾 | 200克（去壳） |
| 青椒 | 1个（中等大小） |
| 大蒜 | 2瓣（切末） |
| 生姜 | 1小块（切末） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材：小虾清洗干净，用厨房纸吸干水分；青椒去籽切丝，大蒜和生姜切末备用。
2. 腌制小虾：在小虾中加入料酒、少许盐和白胡椒粉，拌匀腌制5分钟。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热后放入蒜末和姜末爆香。
4. 炒小虾：加入腌好的小虾，快速翻炒至变色，约2-3分钟。
5. 加入青椒：倒入青椒丝，继续翻炒至青椒断生。
6. 调味出锅：加入生抽和适量盐，翻炒均匀后即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约80大卡 |
| 蛋白质 | 12克 |
| 脂肪 | 2克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 维生素C | 40毫克 |
| 钙 | 100毫克 |
| 铁 | 1.5毫克 |
四、小贴士
- 小虾不宜炒太久，以免变老影响口感。
- 青椒可根据个人口味选择辣度。
- 搭配薄饼食用时，可加入适量酱料提升风味。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道色香味俱全的青椒炒小虾，是薄饼搭配的绝佳选择。
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