薄皮玛格丽特披萨的做法

生活百科 2026-02-15 01:54:04 龚婉磊

【薄皮玛格丽特披萨的做法】薄皮玛格丽特披萨是意大利经典披萨之一，以其简单而美味的食材搭配著称。它以薄脆的饼底、新鲜的番茄酱、马苏里拉奶酪和新鲜罗勒叶为特色，口感清爽，风味独特。以下是制作薄皮玛格丽特披萨的详细步骤和所需材料。

一、

制作薄皮玛格丽特披萨的关键在于面团的发酵和饼底的薄度，以及配料的新鲜程度。使用高筋面粉、酵母、水和盐制作面团，经过充分发酵后擀成薄饼，再铺上番茄酱、马苏里拉奶酪和新鲜罗勒叶，最后在高温下快速烘烤，即可完成一道地道的意大利披萨。

二、材料与做法表格

项目	内容
材料	高筋面粉 250g、温水 150ml、干酵母 3g、盐 5g、橄榄油 10ml、番茄酱适量、马苏里拉奶酪 100g、新鲜罗勒叶若干、黑胡椒少许
面团制作	1. 将干酵母加入温水中搅拌均匀，静置5分钟激活； 2. 在面粉中加入盐，然后倒入酵母水，揉成光滑面团； 3. 加入橄榄油继续揉至面团有弹性； 4. 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵1小时至两倍大。
饼底处理	1. 发酵好的面团排气后，分成两个小剂子； 2. 擀成薄圆饼，边缘略厚； 3. 放入预热至220℃的烤箱中，烘烤5-7分钟至饼底微黄。
配料添加	1. 取出烤好的饼底，抹上番茄酱； 2. 均匀撒上马苏里拉奶酪； 3. 最后放上新鲜罗勒叶和少许黑胡椒。
烘烤过程	1. 将披萨放入烤箱，再次烘烤8-10分钟； 2. 等表面金黄、奶酪融化即可取出。
食用建议	建议趁热食用，搭配一杯红酒或沙拉更佳，口感更佳。