宝塔肉的做法

【宝塔肉的做法】“宝塔肉”是一道具有地方特色的传统菜肴，因其形似宝塔而得名，口感鲜嫩、层次分明，深受食客喜爱。以下是对“宝塔肉”的做法进行的总结，结合食材准备、烹饪步骤及注意事项，帮助你轻松掌握这道美味佳肴。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 选材处理

选择新鲜的猪肉，清洗干净后切成大小均匀的块状，建议厚度约为1厘米，便于后续烹饪时受热均匀。

2. 腌制入味

将切好的肉块放入碗中，加入葱姜末、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和少许淀粉，搅拌均匀，腌制约30分钟，让肉充分吸收调料。

3. 焯水去腥

在锅中加入清水，放入腌好的肉块，大火煮开后撇去浮沫，再煮2-3分钟，捞出洗净备用。

4. 炒制上色

锅中放少量油，烧热后放入肉块，中小火煸炒至表面微黄，加入适量清水（没过肉块），放入葱段、姜片，加盖焖煮15-20分钟。

5. 收汁装盘

待肉质软烂后，转大火收汁，使汤汁浓稠，最后撒上少许葱花即可装盘。

三、小贴士

四、总结

“宝塔肉”不仅名字独特，其做法也相对简单，关键在于选材和火候的把握。通过合理的腌制与炖煮，可以让肉质更加鲜嫩多汁，味道浓郁而不腻。适合家庭聚餐或节日宴席，是一道兼具美味与颜值的家常菜。

如你愿意，也可以根据个人口味添加其他调料或配菜，创造出属于自己的“宝塔肉”风味。