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一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 抱抱果排包 |
| 类型 | 甜点/面包类 |
| 主要材料 | 面粉、酵母、糖、黄油、鸡蛋、果酱（如蓝莓、草莓等） |
| 口感 | 外层酥脆，内里柔软，果酱酸甜适中 |
| 制作难度 | 中等（需掌握面团发酵和包裹技巧） |
| 所需时间 | 约2小时（含发酵时间） |
| 适用人群 | 喜欢甜食、喜爱烘焙的人群 |
二、详细制作步骤
1. 准备材料：
- 中筋面粉 300g
- 细砂糖 40g
- 干酵母 5g
- 盐 3g
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 100ml
- 无盐黄油 60g（室温软化）
- 果酱适量（根据口味选择）
2. 和面：
- 将面粉、糖、盐、酵母混合均匀。
- 加入鸡蛋、牛奶，搅拌成团后加入软化的黄油，揉至光滑有弹性。
- 盖上保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，约1小时，至两倍大。
3. 分割与整形：
- 发酵好的面团分成若干小剂子（约8-10个）。
- 每个剂子擀成圆形薄片，中间挖出一个洞，放入适量果酱。
4. 包裹与二次发酵：
- 将面皮边缘向中心折叠，捏紧封口。
- 放入铺好油纸的烤盘，进行二次发酵，约30分钟。
5. 烘烤：
- 烤箱预热至170℃，放入烤盘，烘烤约15-20分钟，至表面金黄即可。
6. 冷却与享用：
- 稍微冷却后取出，可撒少量糖粉或搭配咖啡享用。
三、小贴士
- 果酱选择建议使用低糖版本，避免过甜影响整体风味。
- 若想增加口感层次，可在面团中加入坚果碎或椰丝。
- 烘烤时间可根据自家烤箱实际温度适当调整。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一款美味又好看的“抱抱果排包”。无论是自己享用还是作为伴手礼，都是不错的选择。
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