爆爆虾的做法

【爆爆虾的做法】“爆爆虾”是一种外酥里嫩、口感丰富的海鲜美食，深受许多人的喜爱。它不仅味道鲜美，而且制作过程简单，适合家庭烹饪。下面将从做法步骤和关键材料两个方面进行总结，并以表格形式展示。

一、爆爆虾的制作步骤（）

1. 准备食材：选择新鲜的大虾，去壳去肠，清洗干净后沥干水分。

2. 腌制处理：加入适量的盐、料酒、姜末和少许淀粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

3. 裹粉定型：将腌好的虾放入面粉或面包糠中，轻轻裹匀，确保每一面都覆盖到。

4. 炸制过程：热锅倒油，油温约六成热时，放入虾仁，用中小火炸至表面金黄酥脆，捞出控油。

5. 复炸提升口感：将炸好的虾再次放入油锅中复炸10-15秒，使外壳更酥脆。

6. 调味装盘：可根据个人口味撒上辣椒粉、孜然粉或搭配酱料，装盘即可食用。

二、爆爆虾的关键材料及作用（表格）

三、小贴士

- 选用新鲜大虾，口感更佳。

- 炸制时油温不宜过高，避免外焦里生。

- 复炸是关键步骤，可让虾更加酥脆。

- 可根据口味搭配蒜蓉酱、甜辣酱等调味。

通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家轻松做出美味的“爆爆虾”，享受外酥里嫩、鲜香四溢的口感。