爆炒鳞虾怎么做

【爆炒鳞虾怎么做】爆炒鳞虾是一道口感鲜嫩、味道鲜美的家常菜，尤其适合喜欢海鲜的朋友。其做法简单，食材容易获取，是快速上桌的佳选。下面将从做法步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、爆炒鳞虾的做法总结

1. 准备材料：鳞虾、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、盐、糖、食用油等。

2. 处理鳞虾：清洗干净后去头去壳，保留尾部，方便入味。

3. 热锅凉油：锅中放油烧热，加入葱姜蒜和干辣椒爆香。

4. 下鳞虾翻炒：放入鳞虾快速翻炒至变色。

5. 调味：加入料酒、生抽、少许糖提鲜，继续翻炒均匀。

6. 收汁出锅：待汤汁收干，撒上葱花或香菜即可出锅。

二、所需材料及用量表

三、注意事项

- 鳞虾不宜炒太久，否则肉质会变老，影响口感。

- 可根据个人口味加入少许醋或胡椒粉提升风味。

- 若喜欢更辣的口感，可适当增加辣椒数量或使用辣椒酱。

通过以上步骤和材料搭配，你可以在家中轻松做出一道美味的爆炒鳞虾。不仅操作简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的好选择。