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爆炒清新卷心菜的做法
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一、做法总结
食材准备：
- 卷心菜（约300克）
- 大蒜（2瓣）
- 生姜（1小块）
- 食用油
- 盐
- 白胡椒粉
- 酱油（可选）
步骤简述：
1. 卷心菜洗净切片，沥干水分；
2. 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香；
3. 加入卷心菜快速翻炒，保持其脆嫩；
4. 根据口味加入盐、白胡椒粉调味；
5. 炒至卷心菜变软但仍带脆感即可出锅。
二、详细步骤与材料表
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 卷心菜 300克（建议选用新鲜、紧实的） |
| 辅料 | 大蒜 2瓣、生姜 1小块 |
| 调料 | 食用油、盐、白胡椒粉、酱油（可选） |
| 工具 | 炒锅、铲子、漏勺（可选） |
| 烹饪时间 | 约5-7分钟 |
| 口感特点 | 脆嫩爽口，清香无油腻 |
| 营养价值 | 富含维生素C、膳食纤维，低脂健康 |
三、小贴士
- 卷心菜切片不宜过厚，否则不易炒熟且口感不佳；
- 爆炒时火候要大，快速翻动以保持脆度；
- 可根据个人喜好加入少许辣椒或醋提味；
- 若喜欢更浓郁的风味，可适量加入少量酱油提鲜。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道色香味俱全的“爆炒清新卷心菜”，既保留了食材的原汁原味，又满足了健康饮食的需求。不妨试试看吧！
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