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一、菜品简介
名称：爆炒小海虾
类型：中式家常菜
主要食材：小海虾、葱姜蒜、辣椒等
烹饪方式：快炒
口味特点：鲜香微辣、口感弹嫩
二、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 蛋白质 | 约18克 | 优质蛋白来源，增强体质 |
| 脂肪 | 约2克 | 低脂健康，适合减肥人群 |
| 碳水化合物 | 约3克 | 来自调料和配菜，适量摄入 |
| 维生素B12 | 约1.5μg | 有助于神经功能和血液健康 |
| 钙 | 约120mg | 对骨骼健康有益 |
三、烹饪步骤（简要）
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：小海虾去壳去肠线，洗净备用；葱姜蒜切末，辣椒切段 |
| 2 | 热锅冷油，加入葱姜蒜和辣椒爆香 |
| 3 | 放入小海虾快速翻炒至变色 |
| 4 | 加入适量盐、料酒、生抽调味 |
| 5 | 快速翻炒均匀，出锅前撒上少许白胡椒粉增香 |
四、食用建议
- 搭配建议：可搭配米饭或面条，增加饱腹感。
- 适宜人群：适合全年龄段，尤其适合需要补充蛋白质的人群。
- 注意事项：海鲜易过敏者应谨慎食用，避免过量。
五、小贴士
- 小海虾不宜炒太久，以免肉质变老。
- 可根据个人口味添加其他配料，如青豆、胡萝卜丝等，提升口感与营养。
- 使用新鲜的海虾更能体现菜品的鲜美。
总结：爆炒小海虾是一道简单又美味的家常菜，兼具营养与风味，适合日常饮食。掌握好火候和调料比例，便能轻松做出一道令人满意的佳肴。
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