北海道吐司面包怎么做
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爆炒小鱿鱼怎么做
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一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 小鱿鱼 | 500克 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 处理鱿鱼：将小鱿鱼清洗干净，去除内脏和头部，切段备用。注意不要切得太细，以免炒制时变老。 |
| 2 | 焯水去腥：锅中烧水，加入少许料酒和姜片，放入鱿鱼焯水约30秒，捞出过冷水，沥干备用。 |
| 3 | 备配料：青椒、红椒洗净切丝，大蒜拍碎，生姜切末。 |
| 4 | 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜末和姜末爆香。 |
| 5 | 炒鱿鱼：加入鱿鱼翻炒，快速炒至微微卷曲，加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉调味。 |
| 6 | 加入配菜：放入青椒、红椒丝继续翻炒，保持大火快炒，避免蔬菜出水影响口感。 |
| 7 | 调味收汁：根据口味加盐调整，炒至鱿鱼熟透、配料断生即可出锅。 |
三、注意事项
- 鱿鱼焯水时间不宜过长，否则容易变老。
- 爆炒时火候要大，快速翻炒，才能保持鱿鱼的鲜嫩。
- 可根据个人口味添加辣椒或花椒增加风味。
- 建议选用新鲜的小鱿鱼，口感更佳。
四、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 配菜建议 | 除了青红椒，也可搭配洋葱、木耳等蔬菜。 |
| 酱料选择 | 若喜欢重口味，可适当加入蚝油或鸡精提鲜。 |
| 烹饪时间 | 整体烹饪时间控制在5-8分钟，保证食材营养不流失。 |
通过以上步骤和技巧，您可以轻松在家做出一道美味的爆炒小鱿鱼。不仅操作简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的理想选择。
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