比例好记简单的雪花酥的做法
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爆浆榴莲饼怎么做
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一、总结
爆浆榴莲饼的核心在于外皮的酥脆与内馅的浓郁口感。通过合理的面团配方和精准的烤制时间，可以保证每一口都充满满足感。以下是详细的制作方法与关键要点：
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 爆浆榴莲饼 |
| 类型 | 甜点 / 烘焙 |
| 主要原料 | 面粉、黄油、鸡蛋、糖、榴莲果肉、炼乳、奶油等 |
| 制作难度 | 中等 |
| 所需时间 | 约1小时（含准备和烘烤） |
| 口感特点 | 外皮酥脆，内馅爆浆，香甜浓郁 |
| 适合人群 | 榴莲爱好者、烘焙爱好者 |
二、详细做法
材料准备（约8-10个）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 200g |
| 无盐黄油 | 60g（室温软化） |
| 细砂糖 | 30g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 50ml（可选） |
| 榴莲果肉 | 200g（去核） |
| 炼乳 | 20g（可选） |
| 奶油 | 30g（可选） |
| 盐 | 1g |
| 淡奶油 | 50ml（用于调制榴莲馅） |
制作步骤
1. 制作外皮：
- 将中筋面粉、细砂糖、盐混合。
- 加入软化的黄油，用手或搅拌器揉成光滑面团。
- 分次加入鸡蛋和牛奶，继续揉至面团不粘手。
- 包上保鲜膜，冷藏醒发30分钟。
2. 准备榴莲馅：
- 将榴莲果肉捣碎，加入炼乳、淡奶油和少许黄油，搅拌均匀至顺滑。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量奶油增加香味。
3. 包制：
- 将醒好的面团分成小剂子，擀成圆形薄片。
- 中间放入适量榴莲馅，边缘捏合封口。
- 轻轻按压成扁圆形，表面刷上蛋液。
4. 烘烤：
- 预热烤箱至180℃，放入饼坯，烘烤约15-20分钟。
- 表面呈金黄色即可取出。
三、小贴士
- 面团要柔软但不粘手，避免过度揉面导致起筋。
- 榴莲馅可根据个人口味调整甜度，炼乳可替换为蜂蜜。
- 烘烤时注意观察颜色，避免烤焦。
- 可搭配冰淇淋或椰奶食用，提升口感层次。
四、结语
爆浆榴莲饼不仅外观诱人，而且味道丰富，是家庭烘焙中的一个不错选择。通过合理的材料搭配和细致的操作，即使没有专业设备，也能做出令人惊喜的美味。如果你是榴莲控，不妨试试这款“爆浆”风味的甜点吧！
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