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爆浆燕麦雪饼的做法
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一、做法总结
爆浆燕麦雪饼的制作过程主要包括面团调制、馅料准备、成型和烘烤几个步骤。关键在于控制好面团的质地和馅料的流动性，确保成品在烘烤后能够形成明显的“爆浆”效果。整个过程简单易操作，适合家庭厨房制作。
二、材料与步骤表
| 项目 | 材料 | 数量/说明 |
| 主料 | 燕麦片 | 100克 |
| 面粉（低筋） | 50克 | |
| 黄油（室温软化） | 50克 | |
| 细砂糖 | 30克 | |
| 鸡蛋 | 1个 | |
| 牛奶 | 50毫升 | |
| 盐 | 1小撮 | |
| 馅料 | 水果酱（如蓝莓、草莓、芒果等） | 适量（建议用流动性强的口味） |
| 芝麻/椰蓉（可选） | 少许（用于表面装饰） |
制作步骤：
1. 准备面团
- 将燕麦片、面粉、细砂糖、盐混合均匀。
- 加入软化的黄油，用手揉搓至形成粗粒状。
- 逐次加入鸡蛋和牛奶，搅拌成光滑的面团，盖上保鲜膜静置15分钟。
2. 包入馅料
- 取出面团，分成大小相等的小剂子（约15克/个）。
- 每个剂子擀成圆片，中间放入适量水果酱，收口捏紧，轻轻按压成扁圆形。
3. 烘烤
- 烤箱预热至180℃，将雪饼放入烤盘，表面可撒少许芝麻或椰蓉。
- 烘烤约15-18分钟，至表面金黄即可。
4. 冷却与享用
- 稍微冷却后食用，外层酥脆，内里爆浆，口感丰富。
三、小贴士
- 若想增强爆浆效果，可在馅料中加入少量水或果汁，使馅料更湿润。
- 使用不同口味的水果酱可以制作出多种风味的雪饼，增加趣味性。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，避免烤焦。
通过以上步骤，你就能轻松制作出一款健康又美味的爆浆燕麦雪饼，不仅适合家人享用，也适合朋友聚会时分享。尝试动手做一次，感受烘焙的乐趣吧！
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