北海道牛奶吐司的做法步骤

生活百科 2026-02-15 06:51:49 宋翠绿

北海道牛奶吐司的做法步骤】北海道牛奶吐司以其柔软绵密的口感和浓郁的奶香深受喜爱,是一款适合家庭制作的经典面包。下面将详细总结其做法步骤,并以表格形式展示关键信息,帮助读者更清晰地掌握制作要点。

一、说明

北海道牛奶吐司是一种采用高比例液体(如牛奶)和低糖配方的面包,通过充分的搅拌和发酵,使面团更加细腻柔韧。制作过程中需要注意材料的比例、发酵的时间以及烤箱的温度控制。整体流程包括:准备材料、和面、基础发酵、分割与整形、二次发酵、烘烤等几个关键步骤。掌握好每个环节,就能做出松软可口的北海道牛奶吐司。

二、做法步骤表

步骤 内容说明
1. 准备材料 高筋面粉、牛奶、酵母、盐、糖、黄油、蛋液(根据配方调整)
2. 和面 将干性材料混合后加入湿性材料,使用厨师机或手工揉面至光滑有弹性
3. 基础发酵 盖上保鲜膜,放在温暖处发酵约1小时,至面团膨胀为原来的两倍
4. 分割与整形 将发酵好的面团分成所需大小,进行排气并整形为吐司形状
5. 二次发酵 放入吐司模具中,再次发酵约30-40分钟,至体积明显增大
6. 烘烤 预热烤箱至170℃,烘烤约30-40分钟,表面呈金黄色即可出炉

三、小贴士

- 使用室温牛奶可提高发酵速度。

- 若面团过干,可适量添加牛奶或水。

- 发酵时间可根据环境温度适当调整。

- 烤制时注意观察颜色,避免烤焦。

通过以上步骤和注意事项,即使是初学者也能成功制作出美味的北海道牛奶吐司。动手尝试吧,享受烘焙的乐趣!

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