必吃东北菜
【必吃东北菜】东北菜，作为中国菜系中极具特色的一支，以其豪爽、实惠、口味浓郁而闻名。无论是寒冷的冬季还是炎热的夏季，东北菜总能带给人们温暖与满足。以下是一些不可错过的经典东北菜肴，帮助你更好地了解和体验东北美食。
北海道曲奇的做法步骤
【北海道曲奇的做法步骤】北海道曲奇以其细腻的口感和浓郁的奶香深受喜爱，制作过程看似简单，但若掌握关键技巧，就能轻松做出媲美专业店家的美味。以下是详细的北海道曲奇做法步骤总结。
一、材料准备（约20块）
| 材料 | 用量 |
| 无盐黄油 | 100g |
| 细砂糖 | 50g |
| 鸡蛋 | 1个（约50g） |
| 低筋面粉 | 180g |
| 奶粉 | 30g |
| 盐 | 1/4小勺 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将室温软化的黄油与细砂糖混合，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉、奶粉和盐，用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态，避免过度搅拌。 |
| 4 | 将面团放入保鲜膜中，冷藏松弛30分钟，使面团更易操作。 |
| 5 | 取出面团，分成大小一致的小剂子，搓成圆球后压扁成饼干形状。 |
| 6 | 放入铺好烘焙纸的烤盘中，表面可轻刷一层蛋液或撒少许糖粉。 |
| 7 | 烤箱预热至170℃，烘烤约15-18分钟，边缘微黄即可出炉。 |
| 8 | 冷却后密封保存，可保持脆度数日。 |
三、小贴士
- 黄油需提前软化，避免影响打发效果。
- 面团不要过度揉捏，以免影响酥脆口感。
- 烘烤时间根据自家烤箱调整，注意观察颜色变化。
通过以上步骤，您可以在家中轻松复刻北海道曲奇的美味，享受自制甜点的乐趣。
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