北芪田七煲田雞的做法

【北芪田七煲田雞的做法】北芪田七煲田鸡是一道具有补气养血、活血化瘀功效的传统粤菜，尤其适合秋冬季节食用。这道汤品结合了中药材与鸡肉的营养成分，既美味又养生。以下是详细的制作步骤与食材搭配说明。

一、

北芪田七煲田鸡是一道以北芪（黄芪）、田七（三七）为主要药材，搭配田鸡（即蛙类）炖煮而成的汤品。其主要功效包括增强体质、改善血液循环、提高免疫力等。在制作过程中，需注意食材的选择与火候的控制，以确保汤的鲜美与药效的最大发挥。此汤适合体虚、气血不足者食用，也常用于术后或产后调养。

二、食材与做法表格

三、制作步骤

1. 准备食材：将田鸡去内脏并清洗干净；北芪、田七、红枣、枸杞提前用水稍微冲洗一下。

2. 焯水处理：将田鸡放入沸水中焯水1-2分钟，去除血沫后捞出备用。

3. 炖煮过程：

- 在砂锅中加入清水，放入焯好的田鸡、生姜、北芪、田七和红枣。

- 大火煮沸后转小火慢炖1小时。

4. 加入枸杞：最后10分钟加入枸杞，继续炖煮。

5. 调味：根据个人口味加入适量盐即可。

四、食用建议

- 最佳食用时间为晚餐或下午茶时间，有助于吸收营养。

- 适宜人群：体虚乏力、面色苍白、手脚冰凉者。

- 注意事项：孕妇、出血性疾病患者及体质偏热者应慎用或咨询医生。

通过以上方法，可以轻松在家制作出一道健康美味的北芪田七煲田鸡，不仅满足味蕾，还能起到很好的调理作用。