贝母炖雪梨怎么做

生活百科 2026-02-15 07:17:32 丁滢健

贝母炖雪梨怎么做】一、说明

贝母炖雪梨是一道具有润肺止咳、清热化痰功效的传统中式甜汤,尤其适合秋冬季节或天气干燥时食用。其主要材料包括川贝母、雪梨、冰糖等,做法简单,口感清甜,深受大众喜爱。

制作这道汤品的关键在于选材和火候的掌握。川贝母需提前泡发,雪梨去皮切块后与贝母一同炖煮,最后加入适量冰糖调味。整个过程一般需要1小时左右,期间注意保持小火慢炖,以充分释放食材的营养与风味。

以下为详细的制作步骤与所需材料清单,便于读者快速了解并操作。

二、贝母炖雪梨制作指南(表格形式)

项目 内容说明
菜品名称 贝母炖雪梨
主要功效 润肺止咳、清热化痰、滋阴养颜
适用人群 适合咳嗽、咽喉干痛、口干舌燥、肺热者
烹饪时间 约1小时(含泡发时间)
难度系数 简单
食材准备 - 川贝母 5克
- 雪梨 1个(约300克)
- 冰糖 30克
- 清水 800毫升
辅助工具 砂锅或炖盅、刀、砧板、勺子
制作步骤 1. 川贝母用温水浸泡30分钟,洗净备用。
2. 雪梨去皮、去核、切块。
3. 将所有食材放入砂锅中,加清水至没过食材。
4. 大火煮开后转小火炖1小时。
5. 最后加入冰糖搅拌均匀,即可饮用。

三、注意事项

- 川贝母不宜长时间大火煮,以免破坏有效成分。

- 雪梨可根据个人口味选择是否去皮,但建议保留果肉更易出味。

- 若喜欢更浓郁的口感,可适当延长炖煮时间。

- 建议趁热饮用,效果更佳。

通过以上步骤,你可以在家中轻松制作出一碗美味又养生的贝母炖雪梨,既满足味蕾,又能呵护身体。

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