便携榨汁机食谱的做法
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一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 猪肝 | 300g |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理猪肝
将猪肝洗净后切成薄片，放入清水中浸泡15分钟，去除血水。然后加入料酒、白胡椒粉和少许盐，腌制10分钟。
2. 准备配料
生姜切片，大蒜拍碎，青红椒去籽切丝备用。
3. 炒制过程
- 锅中放油烧热，放入姜蒜爆香。
- 加入腌好的猪肝，大火快炒至变色。
- 加入青红椒翻炒均匀。
- 调入生抽、老抽、盐和少量水，翻炒均匀。
- 最后加入淀粉水勾芡，翻炒几下即可出锅。
三、小贴士
- 猪肝一定要提前泡水，这样可以减少腥味。
- 炒猪肝时火候要掌握好，避免炒老影响口感。
- 勾芡可以让菜肴更入味，颜色也更诱人。
四、总结
炒猪肝是一道简单又美味的家常菜，关键在于选材和火候。只要按照以上步骤操作，就能轻松做出外焦里嫩、香味十足的炒猪肝。无论是搭配米饭还是面条，都是绝佳的选择。相信你试过之后，也会成为“被夸无数次”的那道菜！
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