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被老公夸好吃的《家常爆炒猪肝》的做法
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一、版
食材准备：
- 猪肝 300克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 2片
- 蒜 2瓣
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1/2勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 淀粉 1勺
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 猪肝切片，用清水浸泡30分钟去腥，再用厨房纸吸干水分。
2. 加入料酒、生抽、白胡椒粉和淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 青红椒切丝，姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入猪肝快速翻炒至变色。
5. 加入青红椒丝继续翻炒，调入盐、老抽调味。
6. 炒至猪肝熟透，出锅前撒少许白胡椒粉提味即可。
小贴士：
- 猪肝要提前泡水去腥，才能保证口感不腥。
- 炒制时火候不宜过大，避免猪肝变老。
- 可根据口味添加少量白糖提鲜。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 家常爆炒猪肝 |
| 主要食材 | 猪肝、青椒、红椒、姜、蒜 |
| 调料 | 料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、淀粉、食用油 |
| 制作时间 | 约15分钟 |
| 难度 | 中等（需注意火候与去腥） |
| 口感特点 | 鲜嫩爽口，微辣带香，猪肝不腥不柴 |
| 适合人群 | 全家人都可食用，尤其适合喜欢猪肝的人 |
| 小贴士 | 猪肝泡水去腥、火候控制、调味适量、可加糖提鲜 |
通过这道“家常爆炒猪肝”，不仅能让家人吃得开心，也能让自己的厨艺得到认可。简单又美味，值得一试！
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