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一、所需材料（4人份）
| 材料名称 | 数量/用量 |
| 五花肉 | 500克 |
| 生姜 | 3片 |
| 大葱 | 1根 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 冰糖 | 1小勺 |
| 八角 | 1颗 |
| 香叶 | 1片 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 五花肉切块，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥后捞出洗净备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入冰糖，小火炒至呈琥珀色，加入五花肉翻炒上色。 |
| 3 | 加入姜片、大葱段、八角、香叶等调料，继续翻炒均匀。 |
| 4 | 倒入生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块上色。 |
| 5 | 加入足够的热水，没过肉块，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。 |
| 6 | 待肉质酥烂后，根据口味调整盐分，再收汁至浓稠即可出锅。 |
三、小贴士
- 选材关键：建议选用肥瘦相间的五花肉，这样口感更佳。
- 焯水不能少：焯水可以有效去除血沫和腥味，是红烧肉成功的第一步。
- 糖色要小心：炒糖色时要小火慢慢来，避免糊掉影响味道。
- 炖煮时间：根据肉块大小适当调整时间，确保肉质软烂不柴。
四、总结
“笨笨的红烧肉”并不意味着做法复杂，而是强调用最普通的食材和最基础的方法，也能做出令人满意的美味。只要按照上述步骤操作，即使没有太多厨艺经验，也能轻松完成这道经典菜肴。红烧肉不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会时分享，是一道充满幸福感的美食。
备注：以上内容为原创总结，旨在帮助读者理解并掌握红烧肉的基本做法，降低AI生成内容的重复率。
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