比蛋糕还松软好吃的玉米面发糕的做法

【比蛋糕还松软好吃的玉米面发糕的做法】玉米面发糕是一种传统又健康的面食，外皮微焦、内里松软，口感介于面包与蛋糕之间，深受大人小孩喜爱。今天为大家分享一款“比蛋糕还松软好吃”的玉米面发糕做法，简单易操作，厨房新手也能轻松掌握。

一、

玉米面发糕不仅营养丰富，而且制作过程简单，适合家庭日常制作。关键在于发酵和蒸制的时间控制，以及材料比例的搭配。使用玉米面、面粉、酵母等基础材料，加入适量的糖和牛奶，让成品更加香甜松软。通过合理的步骤安排，可以做出比蛋糕还要蓬松的发糕，是早餐或下午茶的理想选择。

二、详细做法表格

三、制作步骤

1. 混合干性材料：将玉米面、中筋面粉、酵母、白砂糖、盐混合均匀。

2. 加入湿性材料：在干性材料中打入鸡蛋，倒入牛奶，搅拌成面糊状。

3. 静置发酵：将面糊盖上保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，至体积膨胀一倍左右。

4. 准备模具：在蒸锅或蒸笼中铺上油纸或抹一层油，防止粘连。

5. 倒入面糊：将发酵好的面糊倒入模具中，大约八分满。

6. 二次发酵：再次静置10-15分钟，让面糊进一步膨胀。

7. 蒸制：冷水入锅，大火蒸20-25分钟，关火后焖5分钟再开盖。

8. 冷却脱模：稍微冷却后脱模，即可享用。

四、小贴士

- 发酵时间根据室温调整，温度高则时间缩短。

- 蒸制时注意不要提前开盖，避免塌陷。

- 可根据个人口味加入葡萄干、核桃碎等配料，增加风味。

这款玉米面发糕不仅健康美味，还能作为早餐或点心，轻松满足全家人的味蕾。试试看吧，让你的厨房充满香甜气息！