比例好记简单的雪花酥的做法

【比例好记简单的雪花酥的做法】雪花酥是一种外酥内软、香甜可口的中式传统点心，深受很多人喜爱。它的做法虽然看似复杂，但只要掌握好比例和步骤，其实非常简单。以下是一份比例好记、操作简单的雪花酥做法，适合家庭制作。

一、

雪花酥主要由黄油、面粉、糖、奶粉等材料制成，口感酥脆，层次分明。关键在于黄油与面粉的比例以及烘烤时间的控制。通过合理的配方和步骤，即使是新手也能轻松做出美味的雪花酥。以下是具体的材料配比和制作流程，方便记忆和操作。

二、材料与用量（约30块）

三、制作步骤

1. 准备材料：将所有材料准备好，确保黄油提前软化。

2. 混合干性材料：将低筋面粉、细砂糖、奶粉、盐和玉米淀粉混合均匀。

3. 加入黄油：将软化的黄油加入干性材料中，用手或搅拌器揉成面团。

4. 加入鸡蛋：打入一个鸡蛋，继续揉至面团光滑。

5. 分割面团：将面团分成大小一致的小剂子，每个约15克左右。

6. 整形：将每个小剂子搓圆后压扁，形成雪花酥的形状。

7. 烘烤：放入预热好的烤箱，170℃烤15-20分钟，表面呈金黄色即可。

8. 冷却：取出后稍作冷却，即可食用。

四、小贴士

- 若喜欢更酥脆的口感，可适当增加玉米淀粉的比例。

- 烘烤时注意观察颜色，避免上色过深。

- 可根据个人口味添加坚果或椰丝增加风味。

通过以上方法，你可以轻松在家复刻出一款比例清晰、操作简单的雪花酥。无论是作为下午茶点心还是伴手礼，都非常合适。希望你尝试后能做出满意的味道！