冰激凌糯米糍的做法
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比肉还香的五香鲜花生仁的做法
【比肉还香的五香鲜花生仁的做法】在众多零食中，花生仁因其香脆可口、营养丰富而备受喜爱。今天分享一款自制的“五香鲜花生仁”，不仅比市面上的许多零食更健康，而且味道浓郁，让人一吃就停不下来。
一、
五香鲜花生仁是一种以新鲜花生仁为主料，加入多种香料调味后炒制而成的小吃。其特点是外酥内糯，香气扑鼻，口感层次分明，非常适合当作下午茶或休闲零食。与市售产品相比，自制更加卫生、可控，且可根据个人口味调整香料比例。
制作过程简单，关键在于火候和香料的搭配。以下是详细步骤和所需材料。
二、做法步骤及材料表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：鲜花生仁500克、八角2颗、桂皮1小段、干辣椒2个、花椒1小把、香叶2片、盐适量、白芝麻少许（可选） |
| 2 | 清洗去皮：将鲜花生仁用清水洗净，去除杂质，晾干或擦干水分。 |
| 3 | 焯水处理：锅中加水烧开，放入花生仁焯水1分钟，捞出沥干备用。这一步可去除生腥味，提升口感。 |
| 4 | 炒制香料：热锅冷油，放入八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶等香料，小火煸炒出香味。 |
| 5 | 加入花生仁：将焯好的花生仁倒入锅中，与香料一起翻炒均匀。 |
| 6 | 调味撒盐：根据口味加入适量盐，继续翻炒至花生仁微微焦黄、香气四溢。 |
| 7 | 出锅装盘：盛出后撒上白芝麻（可选），放凉后即可食用。 |
三、小贴士
- 鲜花生仁建议选用带壳的新鲜花生，口感更佳。
- 炒制过程中注意火候，避免糊锅。
- 可根据个人喜好添加其他香料，如茴香、丁香等。
- 自制的五香花生仁最好在3天内吃完，保持最佳风味。
四、营养价值简析
| 成分 | 含量（每100g） | 作用 |
| 蛋白质 | 约26g | 维持身体组织修复 |
| 膳食纤维 | 约9g | 促进肠道健康 |
| 不饱和脂肪酸 | 约49g | 有益心血管健康 |
| 维生素E | 约18mg | 抗氧化，延缓衰老 |
| 铁 | 约2.8mg | 预防贫血 |
五、总结
“比肉还香的五香鲜花生仁”是一款简单又美味的自制小吃，既保留了花生本身的原香，又通过五香调料提升了整体风味。无论是作为日常零食还是招待客人的小点心，都非常合适。自己动手做，不仅健康放心，还能享受烹饪的乐趣。
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